Es ist unser zentrales Anliegen neben der Lebensmittelproduktion für unsere Hotelgäste und für uns selbst auch die Energieversorgung und die Mobilität ohne den Verbrauch von fossilen Energiequellen zu ermöglichen. Unser Projekt beinhaltet den Bau einer Photovoltaikanlage und eines Heizraums mit Stückholzkessel, einer holzbasierten Kochstelle, eines Holzdepots, eines Speichers und einer Wärmepumpe sowie den Erwerb eines E-Mobils.
